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撰文｜H.H

裁剪｜杨勇

开始 | 氢消费出品

ID | HQingXiaoFei

你当前还爱吃肤浅面吗？

8 月 21 日晚，罗永浩带着一款名为 TBT "很是特"泡面，现身康师父官方抖音直播间。

直播中，罗永浩反复强调这款泡面"用泡的速率达到煮的鲜度"，称其经受了康师父耗时九年研发的效果 —— 单篓水煮工艺，口感和健康完全都有，还打出 "重新界说泡面" 的口号。罗永浩以至直言 "这种对细节的死磕，与咱们作念居品的初心一模一样"。

这款与康师父联名的泡面售价 39.9 元，其专属组合在短短 2 小时内便被抢购一空，开售仅 1 小时就斩获 280 万销售额。不得不感触，罗永浩的 IP 号令力依旧庞杂。

俄顷爆发的背后，是康师父在泡面赛说念的发展隐忧。如今在外卖大战、速食井喷的阛阓围堵下，泡面生意越来越不好作念，康师父手脚泡面赛说念的龙头老迈，将来又将卷向何方。

图源：康师父官方微博

泡面赛说念，腹背受敌

2025 年，如果要用一个关键词来轮廓肤浅面行业，那一定是"腹背受敌"。

从行业举座情况来看，中国泡面阛阓消劳苦呈下滑态势。天下肤浅面协会数据炫耀，2020 至 2023 年，中国阛阓肤浅面消费量减少了 40 亿包；2024 年消费量更是跌至 438 亿包，而 2025 年 Q2 销售额则同比下滑了 8.9%。

不外预见预见的是，虽然肤浅面类目销售额同比下滑，但其在肤浅速食中的占比握续走高。凭据随即赢品牌 CT 的数据，2024 Q1 肤浅面类目阛阓份额为 40.78%，到了 2025 Q2 肤浅面阛阓份额接近 50%。

这一数据折射出两个事实：第一肤浅面赛说念越来越"拥堵"，就如同"粥在变少，喝的东说念主却越来越多"；第二，泡面增长红利稳固浮滥殆尽，剩的唯有存量竞争。

就行业神情而言，康师父、长入和白象的"统率"地位并未发生根人性变化。但康师父、长入发展疲态已显，白象等其后者大有赶超之势。

具体来看，康师父稳居第一，但承压昭着。8 月 11 日，康师父控股发布了 2025 年半年报，上半年，康师父肤浅面、饮品业务双降，其中肤浅面业务收入同比下滑 2.53% 至 134.65 亿元，半幼年卖了超 3 亿元。

图源：康师父财报

按照居品价钱和种类分袂，康师父控股的肤浅面可分为容器面、高价袋面、中价袋面、干脆面相配他几大品类。

在本年上半年，各品类弘扬不一。康师父控股的容器面收入同比下滑 1.25% 至 67.71 亿元；高价袋面收入同比下滑 7.16% 至 50.92 亿元；而中价袋面收入则同比增长 7.95% 至 13.72 亿元；干脆面相配他收入同比增多 14.43% 至 2.30 亿元。

关于肤浅面业务下滑，康师父在财报中阐明称，主若是阛阓承压与居品结构调节导致的。但若将时期线拉长，自 2023 年起，康师父的高价袋面销售便已承压，收入呈现出负增长的态势。

2024 年 7 月，康师父认真对旗下高价袋面中的经典系列肤浅面加价，康师父经典款涨至 5 元。尽管消费者争议时时，但并非全是赖事。康师父居品升级调价天然导致收入下滑，但事实上，赚平直的钱，反而增多了。

数据炫耀，肤浅面毛利率同比提高 0.7 个百分点至 27.8%。由于毛利率同比提高带动，肤浅面业绩部上半年的公司鼓动应占溢利同比提高 11.9% 至 9.51 亿元。

再来看康师父"老敌手"们，数据炫耀，长入、白象以及韩国三养在同期都保握着增长态势。长入企业中国 2025 年上半年营收、利润均达成两位数增长；同期，白象 2024 年营收 130 亿元直逼康师父。相较之下，康师父的弘扬略显失色。

两项数据对比，能看出消费左迁布景下，康师父凭借品牌上风、章程本钱和渠说念，露出出较强的增长韧性。但能否突破我方，重回高速增长轨说念，如故一起贫苦。

康师父"大象回身"

为什么"老年老"康师父会堕入增长逆境？

从根柢上看，这天然与肤浅面行业的结构性转型关联，但中枢问题在于：其创新升级的速率与质地，未能匹配消费者日益栽植的需求。

以往泡面是年青东说念主"低本钱诈欺饭"的首选，"囊中憨涩"时泡面即是济急果腹的好搭子。而如今，迈入 5 元的康师父桶装面，堕入了"高不可低不就"的窘态境地。

有消费者暗示："如今的泡面只可称得上"叫花子版"，一碗泡面干完，只可混个水饱；加俩蛋和一根肠，径直 10 块钱起步。"这么一来，泡面本来的价钱上风烟消火灭，也不再是科罚"穷饱饭" 的最优遴荐了。

更进击的是，年青东说念主正在被更多元的遴荐分流。上半年三大外卖平台发起凶猛补贴大战，十元一顿的优质外卖比比齐是，泡面的生涯空间被进一步挤压。

图源：康师父官方微博

《肤浅面阛阓消费量的影响因素分析》炫耀，外卖阛阓畛域每增多 1%，肤浅面消费量便减少 0.0533%。此外，自热食物、速冻食物等新式肤浅速食以及预制菜的浩繁涌现，都加快了泡面驻防者的飘浮。

除了价钱因素外，在"邃密无比一东说念主食"、"再忙也要好厚味饭"等理念影响下，不想亏待我方的年青东说念主，对泡面口感丰富度、养分要素冷落了更高条款，他们不仅要"吃饱"，更要"吃好"。尼尔森调研数据也炫耀，67% 的消费者酣畅为"更健康、更高品性"的肤浅面支付 20%-30% 溢价。

正所谓"漂泊年代最大的危境不是漂泊自身，而是仍然用以前的逻辑作念事。"

泡面行业增长逻辑变了，手脚行业老迈，康师父天然主动求变、求新。当前来看，康师父将肤浅面居品创新的标的锁定在"健康升级"和"口味迭代"两大标的，食用场景越来越素雅化。

在居品创新方面，康师父朝着"健康化"和"丰富性"两大标的发展，对接品性化需求，如康师父推出的"御品盛宴"系列对准高端阛阓；推出非油炸的"鲜 Q 面"，科罚了"油炸面饼 = 不健康"困扰。

同期，不竭丰富口味矩阵，如泡椒牛肉面、西红柿打卤面等，尝试扣紧地域仪态；还面向山姆、Costco 等会员渠说念推出高端居品，如"潮卤牛三宝牛肉面"、"黑松露叉烧拉面"等，匹配中产家庭需求。

在场景拓展方面，康师父勤勉让"吃面"突破餐桌收尾。如康师父推出 MINI 桶、干吃面、自热面等便携居品，以契合周末经济和户出门行场景；推出小饱杯"小饱杯"系列，以迎合女性尝鲜、解馋刚好的细分需求。

当前来看，2025 年上半年，康师父共推出超 10+ 款新品、价钱涵盖从 3-4 元的寰球口粮面，以及超 20 元的高端系列，居品矩阵稳固完善。

但从收尾上看，康师父新品虽随地着花，初见奏效，但若想再造一个如同"红烧牛肉面"一样具有阛阓号令力的大单品，为前锋早。

于康师父而言，当下最进击的是在守住"经典款"基本盘的同期，激活肤浅面阛阓新需求，造成顾忌点，顺利带动新品的复购。

奈何穿越阛阓周期？

在流量红利消退确当下，零卖业正从"畛域运行"转向"价值运行"。这一滑变也正倒逼肤浅面行业朝着产业链优化与素雅化运营的标的升级。

对康师父而言，中枢挑战在于奈何达成极致的"品价比"——既要让居品厚味、健康，又要让消费者感受到超值的性价比。

图源：康师父官方微博

在这方面，国内品牌或可鉴戒韩国泡面的发展讲授。韩国泡面的面条筹商时时更为粗壮和雄厚，吃起来愈加筋说念，这收获于其工艺创新，如坐褥历程中增多了揉面的时期，并经受了更高比例的淀粉与小麦粉夹杂的原料面饼。

在食用口味上，汤底也颇具特质，如甘醇的牛肉汤、酸辣适中的泡菜汤，经典的牛肉汤底口感甘醇而不腻；泡菜汤底酸辣适中，既开胃又解腻。

韩国泡面能有这么的弘扬，背后离不开庞杂的系统智力缓助——从期间升级、供应链整合到产业协同。

康师父也在积极莽撞，一方面，从产业链角度去抠"质价比"。在上游深远农业上游，成立"环境友好蔬菜基地"，以此保险原料品性的泉源可控与褂讪性；在产业卑劣，把握大数据综合分析阛阓需求，动态改换产能，栽植各个部门间及险阻游配合服从 ...... 通过极致的运营服从，为企业塑造出坚实的利润花式。

另一方面，康师父在研发方面作念口味升级。如相接八年与中国航天业绩达成合作，积极引入航天食物科技，栽植食物安全系统管控，夯实居品品性；将 FD 冻干期间和 RP 期间则应用在料包上，前者用于蔬菜包脱水、锁住养分，后者为肉包锁鲜，开启肤浅面的品性翻新等等。

不外，作念出好居品仅仅第一步，品牌传播与渠说念拓展相通关键。

韩国泡面文化盛行，就离不开其宣传路线和渠说念竖立。比如三养火鸡面的"辣哭挑战"在国际的外交媒体上激发了浩繁用户参与；《请回话 1988》等热点韩剧中，泡面时时手脚主角们半夜加班、一又友约会或是家庭聚餐时的首选好意思食，这无疑加深了韩国泡面文化的影响力。

康师父需要连续自如传统终局上风的同期，拓展零食店、仓储超市、即时零卖、扣头店及特通渠说念，还需不竭加码线上电商渠说念，精确匹配新一代消费者购物偏好。

生意的内容，历久是做事消费者。唯有信得过瞻念察并欢快不竭变化的需求，才能握续拉动购买，作念大阛阓空间。康师父若能在健康化、场景化、国际化方面握续深耕，不竭栽植居品品性与做事水平，才能在强横的阛阓竞争中永久立于节节顺利。